archief oud artikel 3 november 2010 Sluis, Zeeland Topkok Sergio Herman is door de restaurantgids GaultMilau opnieuw verkozen tot Beste Chef van Nederland. Hij kreeg het maximale aantal punten en mag zich daarmee Beste Chef 2011 noemen.
In 2009 en in 2004 werd Herman ook al verkozen tot Beste Chef. "Waanzinnig. Schitterend. Het is altijd weer afwachten wat het wordt. Ik had klamme handjes. Ik wilde nog een woordje doen, maar stond perplex", vertelt Herman aan Misset Horeca. "We hebben er keihard voor gewerkt. Ik probeer altijd grenzen te verleggen. Je hoopt dat je al je gasten en gidsen pleziert en daar doen we dagelijks ons uiterste best voor. Het kost zoveel tijd en energie. Dit zijn heel emotionele momenten."
De prijs voor Restaurant van het Jaar ging, net als voorgaande jaren, naar De Librije in Zwolle.
Laatst gewijzigd: 2011-05-09 10:46:50 · Gepubliceerd: 3 november 2010 - 828