In het hart van Groningen, op een steenworp van de Grote Markt, huist Brouwerij Martinus in een karakteristiek industrieel pand. Brouwerij Martinus in Groningen werd in 2015 opgericht en is uitgegroeid tot een uitgebreide brouwerij, met proeflokaal, restaurant en winkel. Zodra je de Kostersgang binnenstapt, voel je de energie van een plek vol ambacht en passie voor bier. Het verhaal van Martinus is dat van een familie die van een huiselijke hobby een professionele bierbeleving maakte. De brouwerij heeft een brouwcapactiteit van 10.000 liter per maand!
Het brouwproces van dichtbij
Een rondleiding bij Martinus is een feest voor bierliefhebbers. Op de begane grond zie je hoe in grote ketels van 1000 liter de bieren tot leven komen, terwijl ze in zes imposante tanks van 2000 liter rustig gisten en rijpen. Het geluid van rinkelende flessen, het gezoem van machines en de geur van mout vullen de ruimte. Een deel van het bier stroomt naar de flessen- en fustenlijn, een ander deel wordt direct in het proeflokaal geschonken, zodat je het resultaat van het brouwproces meteen kunt proeven. Met een glas Martinus in de hand kijk je toe hoe de magie van bierbrouwen zich ontvouwt.
Elke vrijdag en zaterdag biedt Martinus rondleidingen van ongeveer vijftig minuten, waarin de geheimen van het brouwproces worden onthuld. Onder begeleiding van een gids ontdek je de geschiedenis van het pand, de techniek achter het brouwen en proef je drie van hun bijzondere bieren.
