Gastronomisch Ambachtshuis Groninger Waddenland - TIJDELIJK GESLOTEN

Het Ambachtshuis is nog bezig met nieuwbouw. Naar verwachting gaan ze begin juli 2026 open.

In het Gastronomisch Ambachtshuis Groninger Waddenland vind je maar liefst vier ambachten: een mosterdmakerij, een azijnmakerij, een biscuiterie en een drankenmakerij. Alle producten worden gemaakt met lokale, duurzame en biologische ingrediënten. Volgens traditionele methodes worden de ambachten met zorg en met passie uitgevoerd. Heerlijk, van hoge kwaliteit en duurzaam dus!

Abrahams Mosterdmakerij

Ontdek hoe je ambachtelijk mosterd maakt! In Abrahams Mosterdmakerij wordt er alleen met biologisch en lokaal mosterdzaad gewerkt. Dit wordt verwerkt met een unieke granieten mosterdmolen die uit Frankrijk komt. Hij lijkt net op de modellen die ze rond 1600 gebruikten. Zo wordt de allerlekkerste mosterd gemaakt. Neem ook nog een kijkje in het mini-mosterdmuseum!

Schatten van de Berk

Berkensap wordt gewonnen uit – je raadt het – berkenbomen. In Nederland niet meer bekend, maar het sap wordt al eeuwen gewonnen. En je kan er overheerlijke dranken meemaken, zowel alcoholisch als non-alcoholisch. In deze drankenmakerij zijn alle producten gebaseerd op berkensap.

Waddenland Mosterd- en Azijn Atelier

Naast mosterd wordt er ook azijn gemaakt. Natuurlijk wel op de ambachtelijke manier! Dat betekent met veel kennis, zorg en genoeg tijd.

Biscuiterie Waddenland

Koek maar dan net anders. Deze bijzondere lekkernijen zijn gemaakt met meel van vergeten granen. Elke kruimel getuigt van een appetijtelijke geschiedenis.