Chefs (R)Evolution op 3 en 4 juni in Zwolle
» Let op: deze activiteit is voorbij «
De beste chefs ter wereld komen naar Chefs (R)Evolution Zwolle
Congres met kookdemo’s topchefs, WIJNSPIJS Paleis, BOERenmarkt
Op 3 en 4 juni 2012 vindt in Zwolle de eerste editie plaats van ‘Chefs (R)Evolution’, het Nederlandse Avantgarde Cuisine Festival. Dit gastronomische festival met unieke BOERenmarkt wordt georganiseerd door Jonnie en Thérèse Boer, in samenwerking met het team van CHEF-SACHE. Een congres met kookdemonstraties door internationale topchefs, voor horeca-professionals uit binnen- en buitenland, wijnworkshops en een BOERenmarkt voor het grote publiek. Een festival, gehouden in en rondom Librije’s Hotel en Theater De Spiegel, dat op drie sterren niveau voor elk wat wils biedt.
Congres incl. kookdemonstraties topchefs
Op zondag 3 en maandag 4 juni kunt u genieten van een ongekend culinair spektakel. Tijdens de kookdemonstraties van Chefs (R)Evolution presenteert een selectie van de beste Chefs ter wereld hun keuken en persoonlijke kwaliteiten. Dagelijks betreden verschillende internationale chefs het grote podium waar zij u met interactieve demonstraties zullen verwonderen en inspireren. De presentatie is in handen van Hans Steenbergen, trendwatcher/hoofdredacteur van Food Inspiration. Op ditzelfde podium vindt op zondag 3 juni de boekpresentatie plaats van ‘PUURST’, het langverwachte vervolg op ‘PUUR’ en ‘PUURDER’ van Jonnie & Thérèse Boer.
De volgende topchefs verzorgen kookdemonstraties tijdens Chefs (R)Evolution:
Zondag 3 juni 2012
Jonnie & Thérèse Boer De Librije, Nederland Presentatie PUURST
Heinz Reitbauer** Steirereck, Oostenrijk
Massimo Bottura*** Osteria Francescana, Italië
Gert de Mangeleer*** Hertog Jan, België
Thomas Bühner*** La Vie, Duitsland
Maandag 4 juni 2012
Jonnie Boer*** De Librije, Nederland met
Sergio Herman*** Oud Sluis, Nederland Duodemonstratie
Joan Roca *** El Celler de Can Roca, Spanje
Elena Arzak*** Arzak, Spanje
Christian Bau*** Schloss Berg, Duitsland
Sven Elverfeld*** Aqua, Duitsland
BOERenmarkt en strobalenrestaurant
Laat u tijdens de BOERenmarkt verrassen en verleiden door de verhalen en producten van enthousiaste boeren en ambachtelijke leveranciers uit de regio. Persoonlijk geselecteerd door Jonnie en Thérèse Boer, laten deze boeren zien en proeven wat Zwolle en omgeving aan heerlijkheden te bieden heeft. Een ambachtelijke streekmarkt waar u het verse vlees proeft van de slager en waar de geitenkaasboer u laat kennismaken met z’n kazen. Te midden van de BOERenmarkt vindt u het strobalenrestaurant. Tussen de boeren kookt een fijne selectie Alliance-chefs (alliance.nl/restaurants) de sterren van de hemel en kunt u voor een mooi prijsje hun gerechtjes proeven. Uiteraard zijn deze bereid met regionale ingrediënten. U geniet van deze culinaire heerlijkheden in een bijzondere setting, zittend op strobalen aan stoere houten tafels, terwijl naast u de varkens aan het spit worden gegrild.
Tickets gastronomisch festival en BOERenmarkt
Toegangskaarten voor het congres kosten € 150,00 per persoon per dag en € 250,00 per persoon voor beide dagen. Bezoekers met deze tickets hebben toegang tot de kookdemonstraties in Theater De Spiegel en de BOERenmarkt met strobalenrestaurant. Meer informatie en reserveringen: www.chefsrevolution.com
Toegangskaarten voor de BOERenmarkt bedragen € 10,00 per persoon, inclusief 2 munten. Kinderen tot 12 jaar hebben gratis toegang. De BOERenmarkt wordt zondag 3 juni gehouden van 13.00-19.00 uur en maandag 4 juni van 13.00-18.00 uur. De tickets zijn verkrijgbaar bij Librije‘s winkel, Librije’s Hotel, VVV Zwolle en VVV’s in de regio Zwolle. Tevens op locatie verkrijgbaar tijdens het evenement. Voor meer informatie over culinair Zwolle en de regio: VVV Zwolle, tel. 038-4216198. www.vvvzwolle.nl‘
Het gastronomisch festival Chefs (R)Evolution is mede mogelijk gemaakt door team Chef Sache/Port Culinaire, Gemeente Zwolle, Zwolle Marketing en Provincie Overijssel.
