Rij aan rij liggen de goudgele kazen opgestapeld op het Waagplein in Alkmaar. De kaasdragers rennen af en aan met de kazen op hun berries, om ze te laten wegen op de weegschaal. Daarna beginnen de handelaars te onderhandelen over de prijs. Al handje klappend sluiten ze de koop. Iedere vrijdag van april tot september is dit wervelende schouwspel voor iedereen te bezoeken. In de maanden juli en augustus is er op dinsdagavond ook een kaasmarkt. Nergens anders ter wereld wordt de kaas nog op deze manier verhandeld!

In de zomervakantie zijn er ook af en toe kinderkaasmarkten.