Boeren uit de omgeving trekken in de zomermaanden iedere donderdag naar de Markt in Gouda. Net als vroeger, in klederdracht, komen ze hier hun kaas verhandelen. De kazen komen aan op zogenaamde brikken, worden gewogen en door middel van handjeklap verkocht. Een boeiend, historisch schouwspel! Ondertussen delen de kaasmeisjes blokjes Goudse kaas uit en mogen toeristen zelf kaas boren en keuren. Voor een ritje door de stad staat de Goudse Kaas Express klaar.