Restaurants die bedreigde vissoorten van hun menukaart verwijderen, krijgen het zogeheten MSC-keurmerk. De organisatie Marine Stewardship Council verleent keurmerken aan bedrijven die garant staan voor duurzame visserij. Eerder verkregen supermarkten het keurmerk.
Verder wordt vandaag koolzaadolie geïntroduceerd voor gebruik in de keuken, als alternatief voor olijfolie. De koolzaadolie is van Nederlandse bodem, waardoor de transportkosten laag zijn. Er zijn drie soorten, waaronder eentje met een notensmaak, voor in de sla.
Lees meer nieuws over vis